A cargo de la Instructora Daniela Grassino, Chef y docente, el Liceo Gastronómico ofrece un curso en «Chocolatería», para estas vacaciones de invierno. El mismo está destinado a personas que desean incursionar en el mundo del chocolate y poseen conocimientos en pastelería.
El curso está compuesto de 4 clases que se detallan a continuación.
Clase 1: se verá la teoría del chocolate, su templado y la realización de diferentes bombones como por ejemplo moldeados, rochers y tipo cabsha entre otros.
Clase 2: se explicará y pondrá en práctica el templado del chocolate, la realización de tabletas y el moldeado de bombones.
Clase 3: los alumnos aprenderán a realizar una torta de mousse de chocolate.
Clase 4: por último los participantes conocerán las técnicas del mousse de chocolate blanco y prepararán alfajores de chocolate.
Informes e inscripción: Zeballos 2081 / 0341 4476000 / http://www.liceogastronomico.com.ar
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